Yoplait restauration

Yoplait restauration propose une gamme de desserts frais prêts à l'emploi, spécialement développés pour les Chefs:

• Une mise en oeuvre simple et rapide : démoulez, tranchez, servez ... Un gain de temps conséquent!
  
• Des recettes qualitatives, des produits frais.
  
  
• Un prix de revient maîtrisé grâce à des produits déjà portionnés ou faciles à portionner.



• Des produits faciles à personnaliser tout au long de l'année.

Pour créer vos propres recettes, inspirez-vous de la façon dont notre chef a revisité les boules de blancs en neige Yoplait.

Framboises en boule de neigne

Ingrédients:

- 1 boule de blancs en neige.

- une douzaine de framboises.

- pour le dressage : crème anglaise, copeaux de chocolat et un sommité de menthe fraîche.

Coupez une boule de blancs en neige en deux. Sur la base, disposez des framboises fraîche comme une tartelette puis replacez la partie supérieur de la boule. Dressez le tout sur un fond de crème anglaise, parsemez la boule de copeaux de chocolat et décorez avec un sommité de menthe fraîche.

Idée : Pour une touche de couleur rappelant les framboises, servez avec un coulis de fruits rouges. Variez les fruits et les couleurs à volonté : fraises, cubes de kiwis, d'ananas ou de mangue.

Les blancs en neige Yoplait :

- boules de blancs en neige : 6 boules par barquette (1,1L).

- blancs pour oeufs à la neige en barquette : 10 à 12 portions (2,2L).

...Ou encore de la façon dont notre chef a revisité la mousse au chocolat Yoplait.

Verrine en rouge et noir

Ingrédients:

- 100 grs de mousse au chocolat noir.

- 60 grs de fruits rouges (fraises, groseilles, framboises).

Garnissez le verre en 3/3 : mousse au chocolat, mélange de fruits rouges et mousse chocolat, lissez le dessus. Décorez la surface avec des fruits rouges.

Idée : Variez les combinaisons de fruits au gré des saisons : grains de raisin et quartier de prunes en automne, suprême d'orange et de mandarine en hiver ou encore cubes de mangue et goyave au printemps.

Les mousses Yoplait :

- Mousse au chocolat lait en seaux de 5kg et de 2,5kg.

- Mousse au chocolat noir en seaux de 5kg et de 2,5kg.

Sans oublier la crème caramel en portions ou à trancher, la crème anglaise, le fondant au chocolat, les fromages frais et les crèmes de notre gamme "chefs".

Yoplait restauration propose également une gamme "convives" très diversifiée qui apporte des solutions pour des menus équilibrés au quotidien.

• Des produits essentiels, tels que le yaourt nature et desserts gourmands 100% plaisir, comme l'île gourmande ou les crèmes desserts. Yoplait dispose d'une large gamme de produits laitiers qui réjouiront vos convives les plus exigeants.
  
• Une gamme sans cesse renouvelée:

A partir du 1er juillet 2008, découvrez la nouvelle recette Panier de Yoplait:

• Une recette au lait entier, pour un maximum d'onctuosité et de douceur.
  
• Des fruits avec une qualité gustative remarquable : le croquant, le fondant et l'aspect sont préservés.
  
• ...et toujours sans conservateurs!

Yoplait France - Division C.H.D. - 150 rue Galliéni - 92 641 BOULOGNE Cedex

Site Internet: Yoplait restauration