Poisson fumé de l'est

Bonjour et bienvenue à l'île de la Réunion.

Ces poissons pêchés au coeur de l'océan Indien, vous apporteront une saveur unique en bouche car "Poisson fumé de l'est" s'engage à n'utiliser que des produits frais.

Fumés lentement et traditionnellement aux bois fruitiers locaux (letchis, manguiers, pamplemoussiers), les produits "poisson fumé de l'est" sont garantis 100% naturels, sans colorant ni conservateur.

Cette méthode vous restitue toutes les saveurs du poisson et la finesse des bois utilisés.
Conditionné sous vide en 500grs, 1 kg et en longe entière dans un laboratoire agréé, ce poisson se conservera 3 semaines au froid entre +4°C et +6°C et six mois en congélation.

Voici les différents produits destinés aux professionnels:

Thon fumé nature.
Thon fumé aux 5 épices (3 poivre -gris-noir et rouge), coriandre et genièvre.
Marlin fumé.
Espadon fumé.

Et le colis "fruits et poissons" avec Plantation Mélissa, partenaire pour les fêtes de fin d'année.

Quelques idées recettes:

CARPACCIO

Couper de fines lamelles directement sur les filets, placez-les sur une assiette, arrosez de citron de façon à cuire le thon.

Après 1/2 heure d'attente il devient blanc, ajouter un filet d'huile d'olive et quelques cubes de tomates pour la couleur.

RILLETTES AUX DEUX POISSONS

Ingrédient

500grs de thon fumé, 500 grs de marlin fumé, ail, basilic, baies roses, poivre, huile d'olive.

Mettez dans un mixeur ail, basilic et baies roses, rajouter les morceaux de poissons, poivrez généreusement et liez avec l'huile d'olive et le jus d'un citron.

Mettre dans une terrine et laisser au frais 24 heures.

Dégustez sur des larges tartines de pain de camp
.